Bu makalede, tıbbi verilerin analizine dayanarak "ketojenik diyet" (veya "keto diyeti") olarak adlandırılan beslenme ilkesini tartışmaktadır. Yöntem gönüllüler üzerinde test edilir ve geniş bir kütle ile sağlanır. Makale tüm sistemi tanımlamamaktadır, ancak genel prensip, her adımın gerekçesiyle belirtilmiştir, bu da yetenekleri, zaman, sağlık durumları vb. Özü, karbonhidratları diyetten neredeyse tamamen dışlamaktır.
Gerçek şu ki, karbonhidratların bölünmesinden elde edilen glikoz eksikliği ile vücudun başka bir enerji kaynağına geçmesi gerekiyor. Önceden buna hazır, çünkü yağ "yağmurlu bir günde" kurtarılan ana enerji kaynağıdır. Karbonhidratlar, KCAL'de yağlara kıyasla daha az enerji vermelerine rağmen (sırasıyla 4KCAL/G ve 9KCAL/G) enerji sağlayan ana enerji sağlayan ana standart kaynağıdır. Çünkü vücudun kendisi onları biraz küçük olarak görür. Depolanan yağların aksine, "bronzlaşma bulmacasını" bile öngörmedi.
Ketoz nedir
Vücudumuz üç ana madde grubundan enerji alabilir: karbonhidratlardan, proteinlerden ve yağlardan. Enerji değeri açısından, yağlar (8-9. 7 kcal/g-here ve daha sonra "saf" maddelerin enerji değeri, yani eşlik eden balast olmadan) en büyük enerji potansiyeline sahiptir. Karbonhidratlar ve proteinler enerji bakımından daha az zengindir (yaklaşık 4 kcal/g).
Karbonhidrat akışını belirli bir seviyeyle sınırlarsanız, vücut gerekli enerjiyi üretmek için yağ ve protein kullanmaya başlar. Yağların metabolizmasının bir sonucu olarak, sözde keton cisimleri oluşur.
Keton cisimlerinin veya ketogenezin oluşumu, fizyolojik bir süreçtir, yani enerji değişiminin vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu değişim sürecinde gerekli enerjiyi elde ediyoruz.
Ketojenik bir diyetin tehlikeleri
Ketojenik bir diyetin ana tehlikesi aşırıya kaçmaktır. Bazı insanlar hızlı kilo kaybı için çabalayan yiyeceklerde kendilerini çok fazla sınırlar. Buna izin verilmemelidir. Dengeyi kırmamak için kişisel tutumlarınızı ("makrolar") kesinlikle takip etmeniz gerekir. Aksi takdirde, vücutta çok fazla keton gövdesi olduğunda ketozun bir ketoasidoz durumuna girme olasılığı vardır. Bu, bir dizi organın ve her şeyden önce karaciğerin çalışmalarının ihlalini tehdit eden çok tehlikeli bir durumdur. Ketoz ile, kendi düzenleme mekanizması vardır, keton cisimlerinin sayısında bir artışla, metabolizmalarının süreci "yavaşlar".
Ancak dünyada bir sınır var, bu yüzden diyetin yerleşik özelliklerine doğru bir şekilde uymanız gerekiyor. Keto diyeti tip 1 diyabette kontrendikedir (bu tip diyabet, ketozis ve ketoasidoz bağımsız olarak gelişebilir). Ayrıca, keto diyeti kategorik olarak alkol kullanımı ile uyumlu değildir. Diğer şeylerin yanı sıra, dehidrasyona yol açabilecek durumlardan kaçınmak gerekir, bu da tehlikelidir.
Ketozu doğru nasıl girer
Keto diyeti, istediğiniz zaman başlayıp bitirebileceğiniz diyetlerden biri değildir. Vücudun bu diyete uyum sağlamak ve ketoz adı verilen bir duruma girmek için biraz zamana ihtiyacı vardır. Süreç genellikle 2 ila 7 gün sürer ve vücudun kişisel özelliklerine, fiziksel aktivite seviyesine ve beslenme tipine bağlıdır. Ketoz durumuna olabildiğince çabuk girmeniz gerekiyorsa, aç karnına enerji harcamanız ve günde 20 gram ile karbonhidrat tüketimini sınırlamanız gerekir, hatta daha azdır. Bu durumda, tüketilen sıvı miktarını izlemek gerekir.
Bir ketoz durumuna hızlandırılmış giriş için Fat Post adlı yöntemi kullanabilirsiniz. Yağ Post, günde 1000 - 1200 kcal tüketimi, yüzde 80-90'ı yağdan geliyor. Bu çok kısa bir süre, en fazla 5 güne kadar (genellikle 2-3 gün) kadar sürebilir, uzun süreli yağ açlığı sağlığınız için tehlikeli olabilir!
Ketoz, idrardaki keton gövdelerinin seviyesini belirleyen gösterge şeritleri kullanılarak kontrol edilebilir. Böylece bu gösterge sadece bir yardımcı olarak kabul edilebilir. Gösterge şeritleri eczanelerde veya internet üzerinden satın alınabilir.
Ketoz durumunda olduğunuzu nasıl anlarsınız
Yukarıda belirtildiği gibi, en basit ve en uygun fiyatlı (ancak maliyetle değil! ) Ketoz derecesini ölçme yöntemi, özel şeritler (sıvıların asitliğini ölçmek için kullanılan lisans kağıtları gibi bir şey) kullanmaktır. Vücuttaki keton gövdelerinin konsantrasyonunu ölçmek için daha gelişmiş yöntemler de vardır. Exhale havadaki keton gövdelerinin seviyesini ölçen cihazlar. Tabii ki, şeritlerden daha pahalıdırlar, ancak çok daha uzun süre hizmet ederler ve ölçüm doğruluğu çok daha yüksektir. En doğru ölçüm yöntemi (iç koşullarda) kandaki keton cisimlerinin seviyesini ölçen cihazlardır. Kan şekerini ölçmek için diyabet hastalarını kullanan ev glukometreleri gibi hareket ederler. Bunlar çok doğru cihazlardır, ancak maalesef ucuz değil.
Keto hesap makinemizi kullanarak hesaplanan kişisel önerilerinize doğru bir şekilde uyuyorsanız, enstrümantal ölçümlere acil bir ihtiyacınız olmayacaktır. Bir diyete uymak ve durumunuzu öznel duyumlarla değerlendirmek oldukça doğrudur.
Pratik Tavsiye
Karbonhidrat kullanımını tamamen dışlamak imkansızdır - bazı organlar (böbreklerin kortikal maddesi, kırmızı kan hücreleri ve en önemlisi beyin) sadece karbonhidratları (daha kesin olarak glikoz) bir enerji kaynağı olarak kullanır. Zaten netleştiği gibi, zararsız bir diyetin etkinliği kanıtlanmıştır. Makalede önerilen şey, tıbbi bilgi ve analiz ve deneycilerin deneyimi ile haklı bir kişisel varyasyondur. Bu nedenle, keto diyeti koşullu olarak 3 parçaya bölünür. İsimleri yoktur, çünkü bölünme standart değildir ve anlamak için daha gereklidir. T. K. Her kişi başka bir şeyle çalışır veya meşgul olur, iki gün izinle koşullu olarak 40 saatlik bir çalışma haftası alın.
Keto Diyet - İlk periyot iki gün izinli (örneğin Cumartesi ve Pazar).
Keto Diyet - İkinci Dönem - Örneğin dört hafta içi. (Pazartesi-dördüncü).
Keto Diyet - Üçüncü Dönem - Sırasıyla Kalan Gün, ör. (Cuma).
Dikkat, tahsis ettiğim günler koşullu, ancak üst üste olmalı.
I. dönem
Diyetin ilk iki gününde, su ile sınırlı yiyecek alımını hariç tutmanız gerekir (çay, şekersiz kahve, süt, vb. ). Bu, vücutta glikojen rezervleri gibi davranmak için gereklidir. Normalde enine kırılmış kaslardaki ana arzın 600g'ye kadar içerdiği. Açlıktan ölürken, bu arz yüke bağlı olarak 18-26 saatte harcanır. Bu rezervlerin gıdalardaki gelen yağlar ve proteinlerle birlikte yavaş yavaş oksitleneceği basit bir ambulans diyetinin aksine (karbonhidratlar ihmal edilmiş olsa bile, hala düşük miktarlarda herhangi bir üründe), mümkün olan en kısa sürede lipitlerin oksidasyonuna geçiyoruz.
Klasik patofizyolojide bu, 4-5 gün süren ilk açlık döneminin ilk dönemidir. Bu dönemde, ana değişimde bir artış meydana gelir, bu da orijinal ve seviyeye 5-6 gün azalır. Bizim için önemli değil, çünkü ana değişim, en yüksek olacağı anda yaşayacağız. Tam açlık sırasında vücut tarafından hangi maddelerin (ve hangi dizide) kullanıldığını bilmek çok önemlidir.
Based on the determination of the respiratory coefficient (the ratio of the volume of carbon dioxide released from the body to the volume of oxygen absorbed during the same time) and the isolation of nitrogen in the urine, the researchers found that at first the use of spare carbohydrates and the respiratory coefficient are approaching 1. However, as already mentioned above, the reserves of carbohydrates in the body are limited, and after a few days of Tam açlığın tam oruç tutması, tam oruç tutmanın (en az 2 litre su ile! ) Tam olarak oruç tutması, artan miktarlarda (ihtiyacımız olan) oksitlenmeye başlar.
Yağların oksidasyonu için solunum oranı 0. 7. Yedek yağ miktarına bağlı olarak, proteinler zamanla kullanılmaya başlar (aşırı coşku ile aşağıda sunulan ipuçları ve gerekçelerle ihmal edilmemesinin ana nedeni, sadece buna zarar vereceksiniz! ). Ek olarak: Bu dönemde, zayıf çay ve bitkisel ücretleri bol miktarda kullanarak isterseniz vücudu "temizleyebilirsiniz".
İi. Dönem
Yağın oksidasyonu ile karakterizedir. Kontrol olmadan, bu süre tamamen tükenmiş yağ rezervlerine kadar sürer (yağ deposunda%100, organlarda%96-97). T. K. Yağ oksidasyonu karaciğerde meydana gelir, bu dönemin döneminin ihmali (4-8 gün), karaciğerin oksitlenmesi gereken yağ asitleri miktarıyla başa çıkamayacağı için karaciğerin yağ infiltrasyonunu ortaya çıkarabilir.
Bu dönemde, diyet protein gıdalarından (balık, et, yumurta, sert dereceler peynir, süzme peynir, vb. ) İzin verilen gıdaların, diyetlerin vb. Tam bir listesini içerir. İnternette bulabilirsiniz. Gücün dengesiz olduğunu ve sabah ve akşam çorba kaşığı üzerinde lifin yanı sıra, bol miktarda su ile yıkanmış (kabızlığın önlenmesi için) polivitaminlerin kullanılması önerilir. Ek olarak: Yağ sadece aerobik yollarla oksitlenir, bu nedenle az sayıda tekrarla veya nabız sınırında kuvvet antrenmanı sinerjistik sonuç getirmez, ancak büyük olasılıkla kuyuda bir bozulmaya yol açacaktır.
III. Dönem
Bu, vücut için dinlenme, karbonhidrat yükleme ve dinlenme ile karakterize edilen dairenin son kısmıdır. Vücudu aşırı yüklememek gerekir. İlk olarak, bu ana değişim azalmaz, ancak sürekli olarak yüksek bir seviyede kalır (önce glikojen rezervlerinin oksidasyonu, daha sonra lipitlerin oksidasyonuna geçiş ve son olarak karbonhidrat yüklemesi ile vücut orijinal konumuna döner).
İkincisi, bu yüzden geri kalan karaciğeri veriyoruz. Keto diyet harika bir şey, ancak her şeydeki önlemi bilmeniz gerekiyor. Karbonhidrat yüklemesi, sözde "yavaş karbonhidratlar" - polisakkaritlerin kullanılmasıdır. Kan plazmasında (kan şekeri) glikozda keskin bir artış vermeyen ürünler. Örneğin bu. Kahverengi pirinç, buğday sert çeşitlerinden makarna, yulaf lapası, vb. (İnternette daha fazlasını görebilirsiniz).
Düşük karbonhidrat yemek tarifleri
Bir keto üzerinde oturma kararı verirken, kilo vermede tokluk hissini ve hızlı sonuçları garanti eden bir diyet yaparken, yine de birçoğu ne pişirileceği sorunuyla karşı karşıyadır, çünkü bir dizi tanıdık ürün artık yasaktır. Özellikle, ilk yemeklerin ana bileşenlerinden biri - patates - bir tabu ise, öğle yemeği çorbası için her gün alışkın olan insanlar nasıl olunur? Keto diyeti bu küçük problemle kolayca başa çıkıyor. Bu makalede, size en popüler olanlar için tarifler sunuyoruz ve düşük değişken güç sistemine uyarlanmış tüm çorbaların çocukluğundan hoşlanıyoruz. Her tarif, isterseniz malzemeleri zevkinize göre değiştirmenize veya desteklemenize olanak tanıyan karbonhidrat miktarının ayrıntılı bir hesaplaması içerir.
Patates pastası
İçindekiler:
ADIGEA Peyniri - 200 Gr. (karbonhidratlar - 0)
Krem Yağı - 50 Gr. (0. 7)
Kakao tozu-3 çay kaşığı (1. 5)
Vanilin - 1 Çanta (0)
Şeker -Substituter - 15 Tablet (0)
Çanak başına karbonhidrat sayısı: 2. 2
Hazırlık:
Tereyağını dondurucuya 2-3 saat koyun.
Peynir ve petrolü kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Sukotoru 1 çorba kaşığı suda çözün
Peynir yağı kütlesine sakrotor ve vanilin ekleyin. İyice karıştırın.
Kekleri ellerinizle kör edin ve bir kakao tozuna yuvarlayın.
Birkaç saat buzdolabına koyun. Kekleri de buzdolabında saklayın.
Kek beze
İçindekiler:
Kekler için:
Yumurta proteini - 4 adet. (karbonhidratlar - 0)
Hazelnuts - 200 gr. (20)
Tuz - bir tutam (0)
Limon Suyu - Birkaç Damla (0)
Şeker -Substituter - 20 Tablet (0)
Krem için:
Mascarpone Peyniri - 250 gram (7. 3)
Krem% 20 - 50 ml. (2)
Çözünür Kahve - 1 çay kaşığı (0)
Şeker -Substituter - 10 Tablet (0)
Çanak başına karbonhidrat miktarı: 29. 3
Hazırlık:
Yumurta beyazlarını 10-15 dakika buzdolabına koyun.
Soğutulmuş proteinleri kararlı köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile tuzla çırpın.
Suzrotoru toz durumuna öğütün. Proteinlere ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yenmeye devam edin.
Hazelnut'u kuru bir tavada kızartın. Bir kahve değirmeni ile toz haline getirin.
Proteinlere doğranmış fındık ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Pişirme kağıdının şeklini düşürün. Ortaya çıkan "hamurun" bir kısmını yaklaşık 1. 5 santimetre yüksekliğe sahip eşit bir tabakaya koyun.
Fırını 150 dereceye ısıtın ve daha sonra sıcaklığı minimumda azaltın ve bir beze haline gelene kadar kekleri yaklaşık 2 saat kurutun.
Kekler pişirilirken kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için, kahve ve sukriner'i 1 çorba kaşığı olarak çözün. Peynir maskarponu ve krema ile karıştırın ve bir karıştırıcıda iyice çırpın. Pastalar hazır olana kadar kremayı buzdolabında bırakın.
Hazır kekler oda sıcaklığına tamamen serin. Sonra krem ile bulaşın.
Kek sayısı formun boyutuna bağlıdır. Her şey basit. Gördüğünüz gibi, keto diyeti temsil edildiği kadar korkunç değildir. Tabii ki, hoş iştah!
Çözüm
Dönemlerden bahsettik. Üç dönem bir daire girer. İstenirse, bu tür çevreler 4-6'ya kadar yapılabilir. O zaman geri kalanı önerilir, çünkü yine de, bu yöntem kilo vermenin hızlı bir yoludur - bu vücut için stresdir. Keto diyeti vücudunuza işkence etmenin bir yolu değildir. Aksine, bu vücudumuzu rahatça normale sokmanın bir yoludur. Tüm önerilere tabi olarak, sonuçlar ilk daireden sonra görülecektir (deneydeki katılımcılar arasında en az 1, 5 kg). Ağırlığa bağlı olarak su miktarı değişebilir, ancak saf su (çay, kahve, vb. Ayrı olarak içecekler! ) Günde 1, 5 L'den az olamaz.
